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Día a día

El Gastronomista: Le Tre Campane, sobroso menú italiano

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Por José Alberto Gatgens, El Gastronomista

Una carta que recoge en su propuesta lo más reconocido de la comida italiana. Comer y beber es un acto de confianza en nuestros restaurantes favoritos. Y esperamos que prueben Le Tre Campane, porque es un bar restaurante italiano con rica comida y buena onda.Ensalada caprese

Ensalada caprese: infaltable e insistituible. Foto: Eyleen Vargas.

Podés recorrer Italia en algunos clásicos como la ensalada caprese, que con una linda presentación, abundante en pesto genovés y aceite balsámico, es un almuerzo o entrada ligera y deliciosa. ¿Un ceviche peruano en un restaurante italiano? ¡Claro que sí! Si el chef sabe cocinar de todo. Sin embargo, lo que más nos sorprendió fue un descubrimiento nuevo para mí: un ceviche italiano, que encuentra en el pesto genovés el aderezo del pescado. Sorprende para bien e invita a volver por él. Fresco, buen punto de ácido y llenador. Una alternativa distinta en el menú.Ceviche italiano

Ceviche italiano: novedoso y muy rico. Foto: Eyleen Vargas.

En Le Tre Campane, en San Pedro, hay una variedad de pastas para todos los gustos, como la carbonara, que corona como plato fuerte de lo que probamos en nuestra visita. ¿O qué tal esta pizza con ajo rostizado? Es un clásico de su menú, de sabores marcados y definidos, acompañéla con la bebida que le recomienden los muchachos, que ellos saben de eso.Pizza con ajos rostizados

Pizza con ajos rostizados. Foto: Eyleen Vargas.

El gran final: un flan que equilibra el paladar y le da alegría a tu cuerpo, Macarena. Una recomendación extra: tienen una buena variedad de cocteles y tragos, de seguro le asesorarán en el maridaje. ¡Buen antojo y salud!

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